ERDMANDELN
Sind die unterirdischen Fruchtknollen des Erdmandelgrases (Cyperus esculentes), auch bekannt als Chufa‘s oder Tigernuts. Sie schmecken angenehm nussig-süß (wie Mandeln), sie sind ballaststoffreich und sehr sättigend. Erdmandeln können im Rahmen einer sinnvollen Ernährungsweise vielfältig zu Obst, in Müslis, Joghurts, Shakes sowie als Mehlersatz zum Kochen und zum Backen verwendet werden. Sie sind von Natur aus frei von Gluten und Nussallergenen.